白酒产量最高的4个省！河南第2，四川第1，相当于3.5个山东

2021年，中国白酒产量为为715.63万千升，规上企业累计完成销售收入约6033亿元。如今，中国白酒消费占全球烈性酒总消费量的1/3，是全球最大的蒸馏酒市场，也是全球烈酒市场增长最快的国家。

天眼查数据显示，截至2022年3月，我国有近29万家白酒相关企业，个体工商户超7成。

今天，小编为大家盘点白酒产量最高的4个省，看看有没有你们的家乡。

NO.1 四川

白酒产量：40.3亿升

众所周知，长江上游和赤河流域是中国最著名的美酒聚集地，这里被业界誉为中国白酒金三角。四川以其独特的地理位置和人文特质，拥有着五粮液、泸州老窖、郎酒、剑蓝春、水井坊、舍得等中国名酒名牌，这里的白酒产业集群也扛起来中国白酒的半壁江山。

据统计，2021年，四川全省294家规上白酒企业，累计生产白酒40.3亿升，同比增加3.7%；完成营业收入3247.6亿元，同比增长13.8%；实现利润655亿元，同比增长23.7%，这大大超过全国平均增长水平。2021年，四川全省规上白酒企业数量294家，接近全国规上企业的三成。

分产区看，宜宾产区1635亿元，泸州产区1085.6亿元，德阳产区213.2亿元，遂宁产区57.2亿元，成都产区54.4亿元。

尤其是宜宾是中国白酒金三角又一个重要战略支点，也是与贵州遵义相互辉映核心一极。与此同时，宜宾产区也是川酒产区龙头，从上述白酒主要经营数字上看，宜宾无论是产能，还是营收与利润都遥遥领先于其他川酒产区。数据显示，2021年宜宾市白酒产量突破70万千升、营业收入突破1600亿元（1635亿元），利润总额突破360亿元，同比分别增长2.8%、14.2%、16.6%。产量、营收、利润总额约占全省白酒行业的19%、50%、56%；约占全国白酒行业的10%、27%、21%。

能够在强手如林的川酒版图成为NO1，宜宾有哪些得天独厚条件？

首先，五粮液就是超级产区。与贵州茅台一样，五粮液本身就是一个超级产区。2021年，五粮液集团公司实现营收1400亿元，占宜宾市GDP比重达44%，五粮液多元化主要是围绕白酒展开，可以看到五粮液与宜宾之间唇齿相依关系。

其次，高水平原酒影响全国。宜宾是中国高水平原酒产能大区，原酒产生甚至于影响中国白酒行业。举一个例子，宜宾高洲酒业可能是中国最大原酒企业，原酒产能达10万吨/年，不仅酿造高品质五粮浓香型白酒，也酿造高质量酱香型白酒。高水平原酒产能是宜宾产区另一个重要超级符号。实际上，很多中国名酒，50亿级区域型白酒企业在宜宾都有独立生产基地，显示了宜宾超级产区价值。

1. 梯度品牌企业集群。宜宾也有梯度品牌企业集群，包括酒茶集团、叙府酒业、今良造、六尺巷、国美酒业、谷小酒酒业、听花（凉露）酒业、宜宾永乐古窖等等，宜宾产区甚至于推出了产区型品牌----宜宾酒，通过产区型品牌对产区内原酒企业进行战略性整合，希望能够高水平输出原酒。

宜宾市是我国浓香型白酒的核心产区，域内知名酒企除了浓香型白酒龙头五粮液，还有叙府酒业、金六福等酒企。

NO.2 河南

白酒产量：11.8亿升

河南是我国户籍人口第一大省，常住人口接近1亿，是世界酒的发源地，是秫酒的发源地、是蒸馏酒的发源地，酒文化深厚，河南文化包容性强，热情好客、知味善饮，有悠久的饮酒史、热爱杯中之物。

同时，河南四季分明、地理呈南启北、连接东西，地处中原，处黄淮流域带，酿酒原料丰富且质量优良、微生物丰富多样，有自身酿造习惯，工艺包容性强，融会贯通，采百家之长。

其实，河南白酒历史的最好时期是1990年前后，那时的宋河、宝丰和五粮液、剑南春、洋河基本并肩相行，两个杜康、张弓、林河和郎酒、今世缘、古井等也不相上下，90年代末仰韶也曾做到全国产量第三。

2003年至2012年，是中国白酒快速发展的“黄金十年”，这十年中，中国的白酒产量和价格得到持续提升，诞生了许多“百亿级”酒企。遗憾的是，豫酒企业由于体制改革、管理不当、人才缺位等多方因素，缺席了此次白酒发展的“黄金十年”。

如今，伴中国白酒行业正在迎来新一轮全产业链式的深度调整和变革周期，豫酒也迎来了新的发展机遇。

目前，河南酒旅融合还在初级阶段。无论是仰韶酒业、赊店老酒、五谷春酒业、洛阳杜康、皇沟酒业“豫酒五朵金花”，还是宝丰酒业、寿酒集团、贾湖酒业、宋河酒业、蔡洪坊酒业“豫酒五朵银花”，在扩大生产规模，努力拓展市场的同时，系统性思考酒旅融合的布局，对改变我国白酒行业竞争格局，豫酒振兴的早日实现，有重要意义。

NO.3 山东

白酒产量：11.3亿升

山东省人口数量1.017亿（2021），位居全国第二。调查数据显示，山东人日均饮酒量达到83.1mL/人，远超河北（52.6mL/人）、江苏（42.3ml/人）、河南（44.3mL/人），稳居酒类消费第一大省。

市场如此多娇，引无数英雄竞折腰。山东可以说是中国酒企的兵家必争之地。山东本省也涌现了众多的白酒生产企业。山东的泰山特曲作为浓香型白酒偏淡雅风格，是鲁酒典型代表。

曾几何时，山东白酒产量也曾经是全国第一。史料记载，1986-2006年，山东白酒产量连续二十一年位居全国第一。1996年，全国白酒销量前十的榜单上，鲁酒就占了4个名额，分别是秦池酒、兰陵酒、孔府家酒、景芝酒。1996年，秦池年度销售额高达9.5亿，这个数字在当时有多高呢？三年后的1999年茅台的销售额才刚刚到达10亿。但是，1998年，受秦池标王事件的影响，整个山东白酒行业处于一个低谷期，

据统计，2020年，山东省白酒销售额在600亿元左右，外省品牌拿走约450亿元左右的市场份额，山东本土130多家规模以上白酒企业，只能争食剩下的约150亿元的市场份额。

山东省目前销售10亿元以上的企业2家，分别是扳倒井和景芝；10亿元左右的企业6家，分别是琅琊台、古贝春、花冠、云门、趵突泉和泰山；5亿元左右的企业包括兰陵、景阳冈、百脉泉、秦池等。

此外，山东作为白酒消费大省，至今还没有一家白酒上市企业。

NO.4 江苏

白酒产量：10.7亿升

曾经的白酒圈中流传着这样一句话：“中国出口的10瓶白酒中，就有7瓶江苏产的”，由此可见曾经江苏酒的强悍。

在当年江苏的白酒可谓是百花齐鸣，随便拿出来一款，在当时的市场上那名气、口碑可都是响当当的。

江苏在历史上好酒无数，更是有一款入选中国名酒，凭借一己之力在外省酒入侵的年代，阻挡了它们的步伐，捍卫了江苏酒的尊严。更甚，在那个年代，更是远销海外，声名远扬。

它就是双沟大曲，双沟大曲来自江苏泗洪县双沟镇，有着非常悠久的历史，最为辉煌的时候是在建国后的全国性评酒大会上荣获中国优质白酒第一名，到了80年代更是酿造出了53度白酒和46度白酒，震惊中外，要知道，在当时它可是头一家。

技术的突破让双沟大曲的销量在短时间内激增，迅速占领了国内市场，不止如此，低度酒更是成为了海外最受欢迎的中国名酒之一，尤其是在日本和东南亚地区。

到了第五届中国白酒评选时，双沟大曲又有了技术突破，39度更低的度数，又一次地刷新了人们的口感认知，顺利入选中国名酒。然而盛极必衰，中国自古以来的历史告诉我们的道理，双沟大曲也没能逃离这样的厄运。

在江苏，除了双沟大曲外，洋河酒在此时也崭露头角，为了不产生内耗，在当地的促进下，洋河收购了双沟，自此身不由己，资源更是倾斜洋河，在今天，它已不见踪影。

目前，江苏的两大名酒品牌，洋河与今世缘，都频繁地轮番在央视的黄金时段打着广告。

事实上，从产品到营销，洋河与今世缘的斗争，从未停止过。上世纪的洋河大曲，曾是连续三届的国家级名酒。

进入21世纪，洋河旗下依然名酒众多， “天之蓝”、“梦之蓝”、“海之蓝”，你一定听说过。而这三者，正是洋河蓝色经典的三大产品系列。其中，价格区间处于100~400左右的天之蓝、海之蓝已成长为全国性主流大单品。

可以说，在全国白酒市场上稳坐第三把交椅的洋河，回到江苏省内，舒舒服服当个尖子生自然还是不成问题。